人間通訊社

為推廣素食文化，倡導健康生活方式以及提倡環保理念，日本佛光山法水寺提供場地，給IF EXHIBITIONS SDN BHD、台灣飛泓會展有限公司、台灣金門縣工業會、台灣台南市府城文化觀光產業協會、台灣素食推廣協會聯合主辦素食展，有來自台灣、馬來西亞共60家廠商設攤，4/27-4/30於法水寺熱鬧開展。

涉川市副市長伊勢久美子、台北駐日經濟文化代表處顧問張瑞麟，在致詞時分別表達對地震傷害的關切，一同祈禱台灣受災地區的人民能夠得到安慰、庇護和力量，並預祝大會圓滿成功。

開幕當天，「上州榛東ふるさと太鼓」聲，宣告盛會正式開始，接著有台灣吳國昌團長率領的雲林樂團、尾瀨之郷親善大使沢田知佳演唱、ばいしょう三味松本梅頌、古賀まみ奈學校演出夏威夷舞蹈、伊香保ハワイアンズ烏克麗麗、中國MULAN三部曲演唱等精采演出，現場氣氛熱烈，得到了社會各界的積極嚮應，讓遊客品嘗美味素食之外，眼耳也得到滿足。

現場設有「令和6年能登半島地震災害義援金」和「2024年台灣東部地震救援金」，所募集的資金將全數捐給相關單位用於救援活動和生活支援，得到了市民的支持和讚賞。

60家廠商擺攤設展，含括有健康取向的食品、香品和傳統飾品、念珠等手工藝品。廠商業者都是第一次到法水寺參展，紛紛表示，能在日本推廣素食和日本人做文化交流很開心。

此外，國際佛光會大和協會、東京、關東、大阪、福岡、名古屋等協會，也展示了各式美味素食料理，有關東煮、粽子、包子、櫻花麵、紅豆餅、蛋捲、炒米粉、應有盡有。

住在高崎市的一對年輕夫妻讚嘆，原來素食能這麼好吃，更了解吃素的益處，表示在日日常生活中願意實踐素食。

法水寺的素食展不僅是美食盛宴，也傳達健康飲食和環保理念。讓大眾對素食有了更廣泛的認識，意識到素食對於健康和環保的重要性。希望通過這樣的活動，能够讓更多的人關注素食，倡導健康飲食，為社會的健康和環保貢獻自己的一份力量。

與會貴賓尚有曹洞宗大本山總持寺監院渡辺哲司、東京都板橋区議会議員長瀬達也、眾議院議員中曾根康隆事務所中野泰介祕書、渋川伊香保観光協会常務理事伊藤信明、前橋市、涉川市多位議員，華人素食健康產業聯盟理事長許純誠及常務理事戴茂良、台南府城文化觀光產業協會理事張耀升、國際佛光會世界總會理事曾文宏等蒞臨現場，共同見證了這場推廣素食的盛事，台北駐日經濟文化代表處謝長廷大使也贈花籃，為活動增添了榮耀和熱鬧。